А что, почти узбекская лепёшка :)А вот он рецепт:
Составляющие: 300 гр муки 1 чайная ложка соли 20 гр дрожжей 1/8 л воды 150 гр творога?! 10 гр сезама | В большой чашке смешать муку с солью. Свежие дрожжи растворить в теплой воде (1/8л) и добавить к муке. Затем добавить творог* и замесить тесто**. Дать постоять ему 30 минут. После этого выложить на поддон, покрытый бумагой для выпечки, и вылепить из теста лепёшку. Ножом сделать квадратные надрезы по всей поверхности. Слегка смочить соленой водой и посыпать сезамом. Поставить в духовку на 15-25 минут до появления золотистой корочки. Готово :) |
Ps:
* Творог - не совсем творог, а больше творожная масса. Если кто-то знает точное название, пришлите его мне.
** Тесто очень сильно липнет к рукам. Мне посоветовали мешать его ложкой. Попробую в следующий раз.
9 комментариев:
А ты думаешь к ложке оно (тесто) будет меньше прилипать? Совет: когда перемешиваешь намажь руку растительным маслом. А вообще, тесто не должно прилипать, а то значит оно слишком жидкое и при выпекании может растечься и попасть куда не следует :)
Прилипать к ложке будет, но поверхность ложки меньше поверхности двух ладоней :)
К счастью, ничего никуда не растеклось. Посмотрим, как будет дальше.
А вообще очень похоже, на картинке, только не хватает серединки, потоньше которая, хрустящая :)
А слюнки потекли, ага =))
Серединку тоже в след. раз буду пробывать :) Я эту серединку тоже хочу :)
Здравствуйте!
Я уже очень давно получаю Ваш НЕМЕЦКИЙ ДНЕВНИК в рассылку. не могла удержаться, чтобы не спросить. А разве в узбекских лепешках используются дрожжи???
Я, конечно не из Узбекистана, но у нас уже во-всю продают и узбекские лепешки и армянский лаваш и все остальное, я их иногда беру.
С трудом верится, что туда кладут дрожжи, и в -особенности например, сухие дрожжи, которые широко используются в (псевдо)турецкой выпечке.
В том-то и дело, что оригинальный рецепт мне не известен :) Да и как говорят узбеки, без узбекского воздуха лепешка не будет вкусной :)
К тому же сортов лепешек очень много, но мне хотелось самую обыкновенную - для меня она была самой вкусной и по цене самой дешевой, но не в цене дело :)
Дрожжи были не сухие, а свежие.
А что, моя лепёшка ненамного хуже вышла, чем на видео :)
@rAlex
Руки маслом смазывать помогло. Тесто почти не прилипает.
@All
Первый раз пёк в газовой духовке. Попробывал в электрической - совсем не то вышло :( Идеи???
Понравился рецепт - взяла себе на заметку.
Я с творожным тестом люблю возиться, только вот обычно соду добавляю, а здесь - дрожжи..
Спасибо за интересную идею...
АТ, спасибо!
Я ее испекла!
Очень вкусно получилось!
http://iden-orbita.blogspot.com/2010/06/blog-post.html
Отправить комментарий